→ RESTAURANT LE GRAPIOT PUPILLIN - ARBOIS - JURA - SITE OFFICIEL - SAMUEL RICHARDET

Fermetures du vendredi 22 décembre 2017 au 19 janvier 2018 inclus.

Fermeture du 4 juillet 2016 au 15 juillet 2016 inclus.

Fermeture le samedi 16 juillet 2016 uniquement le soir pour traiteur à l’extérieur.

Fermeture le lundi 7 novembre 2016.

Fermeture du 23 décembre 2016 au 23 janvier 2017 inclus.

Menu déjeuner à partir de 23 €
Menu dîner à partir de 32 €
Menu découverte à partir de 55 €
Menu dégustation et découverte des vins partir de 70 €

> La carte des apéritifs, traditionnels ou sophistiqués (pdf 26 Ko)

> La carte du restaurant, raffinée et authentique (pdf 75 ko)

Notre carte évolue tous les mois, selon l'inspiration du chef.

Menu Plaisir
32€

L’équipe du Grapiot vous souhaite la bienvenue. Nous travaillons des produits frais avec des fournisseurs locaux et nous changeons la carte chaque mois. Merci de votre confiance.

Rillette de lapin fermier sur une tranche de pain châtaigne, gelée au Ploussard de Pupillin, herbe fraîches, huile de noix de Salins-les-Bains
ou
Polinois frit sur une purée de pomme fruit, chutney de Granny Smith, caramel Vin Jaune et rouelle d’oignons blancs en tempura

Paleron de bœuf charolais braisé durant 8 heures, navet glacé et palets de pomme de terre con te à la graisse
ou
Filets de carrelets rôti au beurre, risotto carnaroli à l’encre de sèche, sakura et croûtons à la farine de gaude

Soufflé glacé au Macvin, myrtilles, mûres, groseilles en différentes textures
ou
Dame blanche revisité à ma façon et ses langues de chat

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Plat du jour
12€

(servi uniquement au déjeuner en semaine)

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