Sushi d’asperges vertes, saumon fumé par nos soins,
chèvre de Céline Nicole, concassé de tomates grappes au thym citron
ou
Tartine d’avocat et sa sardine grillée, jeunes pousses de moutarde et Piquillos

Filets d’égle n façon sh and chips, pomme écrasée provençale, sauce tartare
ou
Boudin blanc de chez Bobosse rôti, croquettes à la gaude, artichaut sauté à l’huile d’olive, jus à la bière de Léo Petit

Déclinaison de la rhubarbe en différentes textures, streusel aux épices pour l’accompagner
ou
Saint Honoré comme à l’école, sorbet framboise