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Restaurant
Entre tradition et modernité
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Mélange de saveurs et de couleurs, le chef vous invite à venir découvrir sa carte, une cuisine sincère et très soignée pour les plaisirs des yeux et des papilles.

En accord parfait avec les plus savoureux vins du Jura, elle vous invitera à découvrir ou redécouvrir notre région à travers produits frais du marché & produits du terroir, sélectionnés avec de petits producteurs locaux.

Une cuisine alliant traditionnelle revisitée pour les gourmands et amoureux de gastronomie.

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Le chef
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Sa formation

Diplômé du lycée professionnel Les Vignes en Arbois, il a suivi une formation complémentaire en pâtisserie au lycée hôtelier H. FRIANT à Poligny.

Son parcours

Ancien chef de partie au Château de Germigney à Port-Lesney (39), Samuel Richardet décida d’enseigner sa passion au CFA de Gevingey. Il quitta ensuite sa région natale pour vivre sa passion au côté de Christophe Leroy, à l’hôtel des Dromonts à Avoriaz puis à la plage Caleo, pendant le Festival de Cannes.

Il fait son service Militaire nationale à paris, puis enchaîne les saisons à La réserve à Avoriaz. Il retourne dans le Jura pendant deux ans comme formateur au lycée professionnel de Gevingey, avant d’entrer au service de Christophe Leroy, propriétaire notamment de l’Hôtel des Dromonts à Avoriaz-Morzine et de La table du marché à Saint-Tropez.

Samuel RICHARDET est nommé Jeune talent 2011 par Gault et Millau.

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Distinctions et références
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Le Chef de cuisine, Samuel Richardet à été élu Jeune Talent 2011 pour la région Franche-Comté par le célèbre guide Gault Millau.
Une distinction qui récompense ce passionné des bons produits.

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Maître Restaurateur
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